Sablés au miel
Des sablés fondants au miel, parfaits pour l'heure du thé. On mélange les sucres et la farine, on ajoute les beurres fondus et les jaunes d'œufs, puis un peu de miel selon le goût. Après un bon temps de repos au frais, il ne reste qu'à découper les formes et à cuire.
Ingrédients
- 350 g de farine de blé
- 150 g de beurre
- 100 g de beurre salé
- 100 g de sucre blanc
- 20 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de miel doux liquide
- Épices (cannelle…) ou chocolat en poudre (facultatif)
Préparation
Dans un saladier, mélangez le sucre blanc, le sucre roux, le sucre vanillé et la farine.
Faites fondre le beurre et le beurre salé, puis ajoutez-les au saladier avec les jaunes d'œufs.
Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et ferme.
Ajoutez une à deux cuillères à café de miel, à doser selon votre goût.
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins 1 h 30.
Étalez ensuite la pâte et préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Découpez des formes à l'emporte-pièce et posez-les sur une plaque garnie de papier cuisson.
Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
chocolat en poudre.
Choisis un miel doux et liquide pour parfumer sans
masquer le goût.
Les sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte
hermétique.