Golden milk (lait d’or) au miel et aux épices douces

Le golden milk, ou « lait d'or », est une boisson chaude inspirée de la tradition indienne. Le curcuma lui donne sa couleur dorée, le gingembre et le poivre noir sa chaleur, et le miel, ajouté hors du feu, sa douceur.

Ingrédients

Pour 1 tasse :
250 ml de lait végétal (amande ou coco)
1 c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de gingembre en poudre
1 pincée de poivre noir
1 belle c. à café de miel du Rucher des Arcis

Préparation

Versez le lait végétal dans une petite casserole et ajoutez le curcuma, le gingembre et le poivre noir.
Faites chauffer à feu doux pendant 5 min en remuant régulièrement au petit fouet, sans faire bouillir.
Retirez du feu et laissez tiédir une minute.
Ajoutez le miel, mélangez bien et versez dans une tasse. Dégustez bien chaud.

Pourquoi le poivre ? Il contient de la pipérine et accompagne traditionnellement le curcuma dans cette boisson.
Pourquoi ajouter le miel hors du feu ? Les enzymes naturelles du miel et ses arômes sont sensibles à la chaleur : un liquide bouillant les altère.
Le curcuma tache : utilisez un fouet et une casserole faciles à nettoyer.
Miel déconseillé avant 1 an.