Cake aux pommes et au miel

Ingrédients

• 2 pommes
• 4 œufs
• 200 g de beurre
• 250 g de farine
• 150 g de cassonade blonde
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Pelez les pommes et coupez-les en dés de ± 1 cm.

3. Mixez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtention d'une masse homogène. Incorporez les œufs un à un, en mixant.

4. Tamisez la farine sur la préparation, puis ajoutez la cannelle, la poudre à lever et la pincée de sel. Mélangez bien.

5. Intégrez les dés de pommes dans la pâte.

6. Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Enfournez 50 à 60 min. Pour vérifier la cuisson, piquez la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laissez refroidir 10 min hors du four, puis démoulez sur une grille. Piquez quelques trous sur le dessus et versez-y le miel liquide.