Chaque récolte raconte une saison, chaque pot révèle le travail de milliers d’abeilles.
Notre miel de fleurs du Condroz liégeois
Notre miel de fleurs est récolté sur nos ruches situées au cœur du Condroz liégeois, une région riche en diversité florale.
Chaque récolte est unique. En fonction de la saison et de l’emplacement des ruches, les abeilles butinent une grande variété de fleurs dont les nectars évoluent au fil de l’année. C’est cette diversité naturelle qui donne à chaque récolte ses propres caractéristiques, ses arômes et sa couleur.
Le goût de notre miel est le résultat du remarquable travail de nos abeilles, qui récoltent, transforment et assemblent naturellement les nectars issus des fleurs environnantes. Cette subtile combinaison offre un miel authentique aux saveurs variées, reflet du terroir et des floraisons de la saison.
De la ruche au pot
Lors de la récolte, les cadres sont soigneusement retirés des ruches puis désoperculés avant l’extraction du miel par centrifugation. Le miel est ensuite filtré et laissé au repos afin de permettre la décantation naturelle des impuretés et des bulles d’air. Une fois cette étape terminée, il est écumé avec soin.
Le miel est ensuite transféré dans un maturateur, une cuve en inox spécialement conçue pour son affinage. Durant cette phase, le miel est brassé lentement afin de maîtriser sa cristallisation et d’obtenir une texture onctueuse avec un grain particulièrement fin, tout en évitant une consistance trop ferme.
Lorsque le miel a atteint le niveau de maturation souhaité, nous le conditionnons dans des pots hermétiques de 250 g et 500 g, garantissant ainsi la préservation de toutes ses qualités gustatives et naturelles.
Un miel local, récolté avec passion, respectueux du travail des abeilles et de la richesse florale de notre région.