Tartines de chèvre frais, noix et filet de miel tiède

Une idée d'apéritif express et indémodable. Le miel du Condroz, légèrement tiédi pour être bien fluide, adoucit le chèvre frais et se marie avec le croquant des noix et le parfum du thym.

Végétarien

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes (environ 20 tartines) :
1 baguette de pain artisanal
1 bûche de chèvre frais
1 poignée de cerneaux de noix
3 c. à soupe de miel du Rucher des Arcis
Quelques brins de thym frais

Préparation

Préchauffez le four en mode gril. Coupez la baguette en tranches et faites-les légèrement griller.
Tartinez généreusement chaque tranche de chèvre frais.
Concassez les cerneaux de noix, répartissez-les sur les tartines et parsemez de feuilles de thym.
Faites tiédir le miel quelques instants dans une petite casserole (ou quelques secondes au micro-ondes) pour le rendre bien fluide, sans le faire bouillir.
Versez un filet de miel tiède sur chaque tartine et servez aussitôt.

Variante : passez les tartines 1 à 2 min sous le gril après avoir ajouté le chèvre, pour un fromage légèrement fondant.
Ne faites pas chauffer le miel trop fort : tiède, il garde mieux ses arômes.
Miel déconseillé avant 1 an.