Énergie bowl au pollen frais et fruits de saison

Une recette simple et colorée pour le petit-déjeuner, qui met en valeur notre pollen frais. Le pollen contient des protéines, des vitamines du groupe B et des minéraux. Utilisé décongelé et sans cuisson, il garde sa texture fondante, sa couleur dorée et sa note florale.

Végétarien

Ingrédients

Pour 1 bol :
1 yaourt nature (ou du fromage blanc de ferme)
½ pomme ou ½ poire, coupée en dés
1 poignée de granola artisanal
1 c. à café bombée de pollen frais du Rucher des Arcis (décongelé)
1 filet de miel liquide

Préparation

Versez le yaourt ou le fromage blanc au fond d'un bol.
Disposez les dés de fruit et le granola sur une moitié du bol.
Parsemez généreusement l'autre moitié de pollen frais : ses petits grains dorés apportent une jolie touche de couleur et une note florale.
Terminez par un fin filet de miel et dégustez aussitôt.

Sortez le pollen du congélateur juste avant l'emploi : il décongèle en quelques minutes.
Pour une version sans gluten, choisissez un granola certifié sans gluten.
⚠️ Le pollen est déconseillé aux personnes allergiques aux pollens ou aux produits de la ruche. Si vous le goûtez pour la première fois, commencez par une petite quantité.
Miel déconseillé avant 1 an.