Illustration générée par intelligence artificielle
Gâteau au miel, citron et amandes
Un gâteau tout simple où le miel fait la différence : fondu avec le beurre, il donne à la mie son moelleux et sa couleur dorée. Le citron l'allège, les amandes effilées apportent le croquant.
Ingrédients
- Pour 1 moule rond de 22-24 cm, 8 parts :
- 150 g de beurre
- 4 c. à soupe de miel
- ½ citron non traité (jus + zeste)
- 50 ml de lait
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 250 g de farine fermentante
- 50 g d'amandes effilées
- Sucre impalpable pour le décor
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez le moule.
Faites fondre le beurre avec le miel à feu doux. Ajoutez le zeste, le jus de citron (selon votre goût) et le lait, puis retirez du feu.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Versez-y le beurre fondu au miel, puis incorporez la farine petit à petit en fouettant.
Versez la pâte dans le moule et parsemez d'amandes effilées.
Enfournez 45 min. Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium après 30 min.
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre impalpable avant de servir.
Miel déconseillé avant 1 an.